「おさかな図鑑ポスター」は、旧大洋漁業が1980年頃よりポスター・カレンダーの作成開始にともない誕生しました。イラストレーターの鈴木勝久氏には制作開始当初より社員が調達した新鮮な魚をモデルに、より生魚に近い精密な魚のイラストを描き下ろしていただいています。サイズ：B1（縦103㎝横73㎝）

【ポスター内容一例】
～「マルハニチロおさかなポスター『鰹・鮪』」より抜粋～
KUROMAGURO
黒鮪
クロマグロ
Bluefin tuna/Thunnus thynnus(Linnaesu)

●別称／ホンマグロ、メジ・マメジ・ヨコワ（若魚）、シビ（マグロ類全般を指す古語）
●分類／スズキ目　サバ科　マグロ属
●体長／3m
●分布域／北海道以南の日本近海。北太平洋および北大西洋（地中海を含む）
●特徴／目が小さい点、胸鰭が短い点から、他のマグロ類から区別できる。
体重は約700kgに達するが、これはカジキ類と並んで硬骨魚類最大級である。
英名のBluefinは、生時には鰭に青みがあるため。和名の「クロマグロ」は死ぬと体が黒くなることから。
5～7月にかけて、沖縄・台湾近海で産卵し、日本近海で育った若魚は太平洋を横断して北米西岸に達し、成長しながら再び日本へ戻る回遊を行う。
●料理法／牛のように、体の部位ごとに名前がつけられており、それぞれ味や用途が異なる。
また、最高の味を引き出すために、決まった温度帯で「熟成」を行う点も同様。
赤身は鮮紅色で、甘みと酸味のバランスの取れた味とあいまって、まさに江戸前寿司の華的存在である。
また、脂の乗った「トロ」は、戦後日本人の味覚が変わって人気が出たものという。
※この商品はマルハニチロダイレクトのみでご注文いただける限定品です。